Seperti yang dikatakan kebijaksanaan popular, dalam satu perkara yang sama orang dapat melihat hanya sampah yang tidak berguna, sementara yang lain dapat melihat harta karun. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai makanan: apa yang tidak pernah berani dicuba oleh orang Eropah mungkin merupakan makanan yang paling didambakan di seberang dunia. Dan begitu juga sebaliknya.
Gourmet sebenar tidak hanya dicirikan oleh persepsi rasa halus, tetapi juga keterbukaan terhadap percubaan dan pengetahuan tentang aspek seni kuliner baru. Masakan tradisional Eropah, Oriental, Amerika dan Asia dalam reka bentuk modennya sempurna dan dipenuhi dengan estetika khas. Namun, hingga hari ini, ada tempat di dunia di mana adat resam memasak telah dipelihara, bahan-bahan yang kadang-kadang kelihatan menakutkan dan bahkan menjijikkan.
Makanan Asia dan Timur yang paling pelik
Masakan Asia sangat popular di seluruh dunia. Kombinasi pelbagai rasa dan penggunaan rempah dan herba yang mahir menjadikannya tidak seperti yang lain. Namun, di beberapa negara Asia anda mungkin ditawarkan hidangan yang sangat pelik, kadang-kadang menjijikkan yang bahkan seorang Eropah tidak berani mencuba. Belalang goreng, kalajengking dan lipas, dan tikus di lidi hanyalah puncak gunung es. Oleh itu, di beberapa wilayah di China, alat kelamin haiwan yang dimasak, khususnya sapi lembu dan anjing, adalah makanan istimewa.
Diyakini bahawa hidangan seperti itu dapat meningkatkan kadar testosteron pada lelaki dan mempunyai kesan yang baik terhadap potensi. Di Korea, ada resipi lama, yang sering digunakan hari ini, untuk penyediaan wain khas yang diselitkan dengan tikus. Seperti yang dijamin oleh penduduk setempat, ini adalah minuman yang sangat berguna untuk menyembuhkan banyak penyakit. Di sebilangan negara Asia, hidangan dari kelawar dan ular telah mendapat pengiktirafan. Otak mentah yang sejuk dari monyet bukanlah mitos pelancong, lahir setelah menonton filem mengenai Indiana Jones, tetapi kenyataan yang keras.
Di Timur, penemuan kuliner yang tidak dijangka menanti anda juga. Jadi, di Iran dan Iraq, adalah kebiasaan melayani kepala domba rebus. Di banyak negara di Timur Tengah, misalnya di Arab Saudi, kadal besar dimasak, daging dan darahnya dianggap sebagai makanan istimewa.
Hidangan terburuk di Eropah dan Amerika Latin
Orang Eropah juga boleh terkejut dengan kebiasaan makan khas mereka. Sebagai contoh, di Norway mereka menyediakan hidangan ikan yang disebut lutifix, rasanya yang tidak menyenangkan dan tidak seperti produk lain yang terkenal di dunia, yang mana pengkritik kuliner J. Steingarten menggambarkannya sebagai "senjata pemusnah besar-besaran". Di negara jiran Sweden, penyediaan surstroemming disediakan, bahan utamanya adalah herring kalengan fermentasi. Dan di Iceland anda pasti akan dijamu dengan hakkarl, atau daging hiu yang busuk. Sardinia terkenal di dunia kerana keju, terutama casu marzu, yang mengandungi larva serangga.
Amerika Latin adalah peradaban yang istimewa, ini tidak dapat dilihat di dapur. Sebagai contoh, salah satu hidangan menakutkan Mexico adalah belalang goreng dan escamole, telur semut gergasi yang biasanya dimakan dengan sos taco. Di Paraguay, tikus dimasak dengan luar biasa, menurut gourmet tempatan, yang paling lazat adalah tikus yang baru lahir, yang ditelan keseluruhan ketika dimasak dan dicuci dengan susu. Di Peru dan banyak wilayah lain di Amerika, babi guinea, yang dibiakkan seperti arnab, adalah makanan kegemaran.
