Setelah berkunjung ke Abkhazia, anda pasti dapat merasai buah-buahan, sayur-sayuran, keju dan tawaran selatan dari masakan tempatan, kerana hanya di sana anda akan memahami bagaimana hidangan Abkhaz benar-benar disediakan.
Anda mesti mencuba daging Abkhazia. Daging sapi digunakan untuk menyediakan hidangan ini dengan sos tomato dan rempah tempatan. Bercakap tentang daging, seseorang tidak dapat mengingat produk seterusnya - anggur Abkhaz. Atas saranan penduduk tempatan, ada baiknya membelinya hanya di kedai dan lebih baik memulakannya dengan mencuba anggur merah. Tetapi, jika anda lebih suka warna putih, terdapat juga banyak di sini, kerana kilang pengeluaran anggur yang terletak di Sukhumi terkenal dengan kualitinya yang tinggi.
Hidangan kebangsaan lain adalah hominy. Ini adalah bubur jagung dan tidak ramai yang menyukainya. Buburnya sangat hambar, jadi disajikan dengan keju salai.
Khachapuri boleh digunakan bukan hanya dengan keju, tetapi juga dengan daging. Untuk mencuba hidangan ini, pilih kafe di mana anda perlu memasak khachapuri. Rasa khachapuri yang baru disiapkan berbeza dengan rasa yang telah dibiarkan selama setengah hari.
Trout terdapat di sungai-sungai tempatan dan hampir di semua kawasan. Ia dimasak sebaik sahaja ditangkap. Di restoran dan kafe, ia disajikan goreng dan dibakar, walaupun ikannya sama, hidangannya sangat berbeza. Sekiranya anda seorang pemelihara makanan yang sihat, lebih baik memesan ikan trout yang dibakar dalam kerajang, rasanya tidak akan secerah goreng, tetapi lebih hambar, tetapi akan kelihatan seperti ikan kukus segar.
Keju boleh dibeli dengan selamat di pasar tempatan. Walaupun ia disebut "rumah" hampir tidak begitu. Keju buatan sendiri disediakan dalam jumlah kecil, hanya untuk diri sendiri, dan oleh itu harganya boleh sangat tinggi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lembu tidak menghasilkan banyak susu kerana iklim setempat. Tetapi keju tong pasar tidak lebih buruk daripada keju buatan sendiri dan pasti patut dicuba.
